Τρελαινόμαστε για στιφάδο.. στη γάστρα με μοσχαράκι που λιώνει και γλυκά μελωμένα κρεμμύδια
Αφού σοταριστούν, σβήνουμε με λευκό κρασί, το οποίο θα δώσει επίσης μια υπέροχη γεύση. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μπαχάρι, δαφνόφυλλα, φλούδα πορτοκαλιού, ξύλο κανέλας, χυμό ντομάτας και νερό. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε το περιεχόμενο στην γάστρα.
Σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια μέχρι να γίνουν διάφανα. Τα ρίχνουμε στην γάστρα με το κρέας και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, καυτερή πάπρικα και νερό αν χρειάζεται. Σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε για περίπου μία ώρα, μέχρι να γίνει το φαγητό μας τρυφερό και γεμάτο γεύση.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
