Τραγανά και μελωμένα Μελομακάρονα με σιμιγδάλι σαν του ζαχαροπλαστείου
Κάθε φορά που γεμίζουμε ένα ταψί, το βάζουμε στον φούρνο και το ψήνουμε. Όση ώρα ψήνονται ετοιμάζουμε το επόμενο ταψί. Έτσι, όταν ψηθούν τα προηγούμενα, βάζουμε το νεό ταψί για ψήσιμο και σιροπιάζουμε τα καυτά μελομακάρονα!
Μια τρυπητή κουτάλα εξυπηρετεί θαυμάσια τη διαδικασία του σιροπιάσματος!
Η κατσαρόλα που θα έχετε το σιρόπι δεν θα πρέπει να είναι πλατιά, διότι το σιρόπι θα πρέπει να έχει “μεγάλη στάθμη” για να σιροπιαστούν τα μελομακάρονα. Στα 30 δευτερόλεπτα του σιροπιάσματος, μπορούμε να κουνήσουμε ελαφρά την κατσαρόλα, για να πάει το σιρόπι σε όλες τις πλευρές.
Για να διατηρηθούν πολύ καιρό τα μελομακάρονα χωρίς να στεγνώσουν πρέπει να τα τυλίξτε με μεμβράνη!
