Το φαγητό για σήμερα ατομικά ρολά με πατάτες στον φούρνο
για το βράδυ
Ανθοί ή κολοκυνθοανθοί στην κατσαρόλα
Για 150 ανθούς:
Βάζουμε λίγο κιμά γιατί σπάνε.
ΥΛΙΚΑ
1/2κιλό κιμά τσιγαρίζω σε 1/2 ποτ. ελαιόλαδο λιγο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή τριμμένα, λίγο τον κιμά, βάζω ντομάτες τρυμένες, τοματοχυμό, ζωμό κότας, αλάτι, πιπέρι, κανέλα κουρκουμά, κύμινο, ρύζι καρολίνα 2 ποτ ρύζι.Τέλος βάζω τον μαΐτανο,δυόσμο και χυμό λεμονιού.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αν θέλουμε τους κανουμε νηστιμίσιμους βαζουμε:
Ελαιόλαδο, κρεμμύδι,3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, καρότο τριμμένο, (1 κολοκυνθι μικρό τριμμένο)πιπεριά Φλωρινης ψιλοκομμένη ,1 ζωμό λαχανικών, ντομάτα ψιλοκομμένη, τοματοχυμό,πιπέρι, κουρκουμά αλάτι.
Όσοι είναι οι ανθοί βάζουμε τόσες κσ.κοφτες ρύζι καρολίνα. Το βάζουμε κι αυτό λίγο στο τηγάνι. Τέλος βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό,δυόσμο,(άνηθο),χυμό λεμονιού,( 1/4 ποτ.κρασι).
Καλή επιτυχία!
