Το πιο λαχταριστό γλυκό ταψιού δεν είναι άλλο από το γαλακτομπούρεκο με κανταΐφι
Πάνω από στην κρέμα:
Απλώνουμε το υπόλοιπο κανταΐφι, το ραντίζουμε καλά ρίχνοντας το υπόλοιπο βούτυρο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
Ψήσιμο στους 200 βαθμούς κελσίου σε αντιστάσεις στην μεσαία σχάρα, μέχρι να το δούμε να ροδίζει.
Αφού έχουμε βράσει προηγουμένως το ΣΙΡΟΠΙ:
4 ποτήρια νερό, 4 ποτήρια ζάχαρη, το χυμό ενός λεμονιού.
Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα κατσαρολάκι, ξεκινάμε το ανακάτεμα και βράζουμε για 4 λεπτά.
Στη συνέχεια όταν το κατεβάζουμε από την φωτιά, ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αγελαδινό.
Δεν ανακατεύουμε ξανά αλλά αφήνουμε να λιώσει μόνο του το βούτυρο.
Περιμένουμε να κρυώσει.
Τέλος σιροπιάζουμε σιγά-σιγά, το καυτό γλυκό με το κρύο σιρόπι.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ:
Καλό ράντισμα με το λιωμένο βούτυρο ώστε να σιγουρευτούμε ότι έχει μουσκέψει καλά όλο το κανταΐφι, γιατί με αυτόν τον τρόπο :
α) Θα ψηθεί σωστά.
β) Θα σιροπιαστεί χωρίς να λασπώσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
