ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια κανταΐφι
250 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο λιωμένο κρύο
ΚΡΕΜΑ:
Αρχικά βάζουμε μέσα σε ένα κατσαρολάκι 1 λίτρο φρέσκο γάλα με 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη να ζεσταθεί και ξεκινάμε να το ανακατεύουμε.
Κατόπιν ρίχνουμε 100 γραμμάρια σιμιγδάλι χοντρό, ανακατεύουμε γρήγορα όλα τα υλικά μέχρι να δούμε το περιεχόμενο να αρχίζει να πήζει.
Αμέσως μετά το κατεβάζουμε από την φωτιά και συμπληρώνουμε γρήγορα ανακατεύοντας 3 κρόκους αυγών.
Τέλος βάζουμε 50 γραμμάρια βούτυρο και μία βανίλια.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ξεκινάμε βουτυρώνοντας το ταψί ή το πυρέξ, (διαστάσεις περίπου 30 εκατοστά Χ 27 εκατοστά). Απλώνουμε στο πάτο το μισό κανταΐφι σε λωρίδες και το ραντίζουμε με μπόλικο βούτυρο να πάει παντού.
Το βάζουμε στο φούρνο και αρχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα.
Έπειτα το αφαιρούμε από το φούρνο και το βάζουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει και εν συνεχεία ρίχνουμε από πάνω του την κρέμα.
Πάνω από στην κρέμα:
Απλώνουμε το υπόλοιπο κανταΐφι, το ραντίζουμε καλά ρίχνοντας το υπόλοιπο βούτυρο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
Ψήσιμο στους 200 βαθμούς κελσίου σε αντιστάσεις στην μεσαία σχάρα, μέχρι να το δούμε να ροδίζει.
Αφού έχουμε βράσει προηγουμένως το ΣΙΡΟΠΙ:
4 ποτήρια νερό, 4 ποτήρια ζάχαρη, το χυμό ενός λεμονιού.
Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα κατσαρολάκι, ξεκινάμε το ανακάτεμα και βράζουμε για 4 λεπτά.
Στη συνέχεια όταν το κατεβάζουμε από την φωτιά, ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αγελαδινό.
Δεν ανακατεύουμε ξανά αλλά αφήνουμε να λιώσει μόνο του το βούτυρο.
Περιμένουμε να κρυώσει.
Τέλος σιροπιάζουμε σιγά-σιγά, το καυτό γλυκό με το κρύο σιρόπι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
