Το Παραδοσιακό Κερκυραϊκό Σοφρίτο !!!!
Όταν είναι έτοιμο, δοκιμάζω αν χρειάζεται άλλο αλάτι. Σε ένα φλιτζάνι, βάζω 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ζεστό νερό, το ανακατεύω καλά. Από πάνω της κατσαρόλας τοποθετώ ένα σουρωτήρι και ρίχνω το μείγμα με το αλεύρι και το νερό στο φαγητό για να χυλώσει περισσότερο η σάλτσα (χρησιμοποιώ σουρωτήρι για να αποφύγω τυχόν κομμάτια αλευριού). Με κυκλικές κινήσεις κουνάω την κατσαρόλα για να ανακατευτεί και το αφήνω για λίγο πριν το βγάλω από τη φωτιά. Προσοχή να μην κολλήσει, θα το δείτε σε 2 λεπτά περίπου. Το φαγητό μας είναι έτοιμο.
Μην ανακατεύετε το κρέας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να μην καταστραφεί. Κουνάμε πάντα την κατσαρόλα με κυκλικές κινήσεις για να μην κολλήσει. Το σοφρίτο σερβίρεται ζεστό με ρύζι ή τηγανητές πατάτες, αλλά και με μακαρόνια, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.
Καλή επιτυχία
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
