ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, ξεκινάμε κόβοντας ένα φύλλο σφολιάτας σε λωρίδες, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφες για να ψηθούν σωστά. Στη συνέχεια, κάνουμε τρυπούλες σε κάθε λωρίδα και τις ψήνουμε μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα και να γίνουν τραγανές. Παράλληλα, ετοιμάζουμε μια πλούσια κρέμα ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιώντας 3 κούπες γάλα, ⅓ κούπας κορν φλάουερ, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 3 κρόκους αυγών, ½ κούπα ζάχαρη, βανίλια και 2 κουταλιές βούτυρο.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν, εκτός από τη βανίλια, την οποία προσθέτουμε μόλις η κρέμα αρχίσει να πήζει, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει.
Αφού η κρέμα είναι έτοιμη, τοποθετούμε λίγη από αυτήν σε μεμβράνη και αρχίζουμε να στρώνουμε τις λωρίδες σφολιάτας: πρώτα 4 λωρίδες, μετά κρέμα, 3 λωρίδες σφολιάτας, κρέμα, και συνεχίζουμε με δύο λωρίδες σφολιάτας και κρέμα, μέχρι να τελειώσουμε με την κρέμα. Τυλίγουμε το ρολό και το τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες ώστε να σφίξει.
Αφού περάσει ο χρόνος, ξετυλίγουμε το ρολό και απλώνουμε σαντιγί, την οποία έχουμε χτυπήσει με το κατάλληλο γάλα, στο μπλε κουτί. Στολίζουμε με αμύγδαλα φιλέ και κερασάκια για μια όμορφη παρουσίαση!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
