Το καλύτερο Εκμέκ Κανταΐφι που υπάρχει
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΝΤΑΙΦΙ:
500 γραμμάρια κανταΐφι
250 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο
Απλώνουμε το κανταΐφι σε ένα ταψί και το ανοίγουμε καλά. Ρίχνουμε από πάνω το λιωμένο και χλιαρό βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και το στρώνουμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
ΣΙΡΟΠΙ:
750 γραμμάρια ζάχαρη
800 ml νερό
Χυμός και ξύσμα ενός φρέσκου λεμονιού
Βράζουμε όλα τα υλικά για 12 λεπτά.
ΚΡΕΜΑ:
1 λίτρο γάλα
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
1 βανίλια
2 κρόκοι αυγών
1 κούπα χτυπημένη σαντιγί
Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το κορν φλάουρ και το αλεύρι, αφού τα έχουμε διαλύσει σε λίγο από το ζεστό γάλα. Όταν η κρέμα πήξει, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαργαρίνη, τη βανίλια και τους κρόκους. Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια τη χτυπάμε στο μίξερ, προσθέτοντας τη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
