Το επιδόρπιο που θα κλέψει την παράσταση! Υπέροχη Πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας και γιαούρτι.
Για το σιρόπι: Βράζουμε ζάχαρη, νερό και κανέλα για 4 λεπτά. Προσθέτουμε κατόπιν τον χυμό και ξύσμα και μαρμελάδα κι αφήνουμε να κρυώσει.
Για την πορτοκαλόπιτα μας, θα χρειαστούμε ένα ρηχό ταψί διαστάσεων περίπου 40×26 εκ., το οποίο βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου στον αέρα ή στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και το χωρίζουμε. Αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεραθεί. Το κόβουμε στη συνέχεια σε μικρά κομματάκια με ένα μαχαίρι ή με τα χέρια.
Παράλληλα βάζουμε σε ένα μπολ το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα, τη μαρμελάδα πορτοκάλι, τα αυγά, την κρέμα και το γιαούρτι. Χτυπάμε με το σύρμα και τα ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει χυλός.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν έχουμε χρόνο αφήνουμε τη ζάχαρη για λίγη ώρα μέσα στα υγρά. Έτσι θα λιώσει πιο σωστά και θα έχει πιο ωραίο καραμέλωμα στο ψήσιμο.
Τέλος, προσθέτουμε το baking και ανακατεύουμε.
Εν συνεχεία, ρίχνουμε τα σπασμένα ξερά φύλλα, λίγα λίγα κάθε φορά στο υγρό μείγμα, φροντίζοντας να βρέχονται καλά όλα τα κομμάτια φύλλου. Αυτό είναι απαραίτητο γιατί αλλιώς κολλάνε τα φύλλα μεταξύ τους σχηματίζοντας μπάλα, με αποτέλεσμα να μην ψήνονται και να μην σιροπιάζονται καλά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
