Το αλμυρό κέικ με αρώματα πίτσας που δεν θα σταματήσεις να κάνεις. >Η εκτέλεση είναι στο πρώτο σχόλιο.
Το αλμυρό κέικ με αρώματα πίτσας που δεν θα σταματήσεις να κάνεις.
Αφού το στρώσουμε ομοιόμορφα στο ταψί, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Το αλμυρό κέικ με αρώματα πίτσας που δεν θα σταματήσεις να κάνεις.
Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
Η Συνταγή/φώτο είναι από την κ. Πετρινα Μπαρδανη
Υλικά
-6 αυγά χτυπημένα
-200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
-1/2 φλ. τσαγιού λάδι (ανάμεικτο ελαιόλαδο με σπορέλαιο) ή βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
-1½ φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
-αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-1 φλ. τσαγιού ελιές Καλαμών κομμένες σε ροδέλες
-1 κτσ. ρίγανη αποξηραμένη
-1½ φλ. τσαγιού τριμμένο κεφαλοτύρι ή πικάντικο κασέρι
-1½ φλ. τσαγιού τριμμένο τσένταρ
-120 γρ. ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια (προαιρετικά)
-επιπλέον λάδι ή βούτυρο και αλεύρι για λάδωμα και αλεύρωμα του ταψιού
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα αυγά και τα χτυπάτε καλά με μίξερ για 3 λεπτά. Προσθέτετε το γιαούρτι και το λάδι ή βούτυρο και συνεχίζετε το χτύπημα για 2 λεπτά.
Κοσκινίζετε μέσα στο μπολ με το μείγμα αυγών το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτετε αλάτι, (λόγω των τυριών) και πιπέρι και τα χτυπάτε στη χαμηλότερη ταχύτητα ή τα ανακατεύετε καλά με σύρμα μέχρι να έχετε έναν ομογενή χυλό.
Προσθέτετε στο μείγμα τις ελιές, τη ρίγανη, τα 2 τριμμένα τυριά και το ζαμπόν και ανακατεύετε καλά με σπάτουλα να πάνε παντού τα υλικά. Αδειάζετε το μείγμα σε μια λαδωμένη και καλά αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα του κέικ και στρώνετε την επιφάνειά του με ένα κουτάλι.
Ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 50 λεπτά έως 1 ώρα, ή μέχρι όταν βυθίσετε τη μύτη του μαχαιριού στο κέντρο του αυτή βγει στεγνή. Το βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει πριν το κόψετε σε φέτες και το σερβίρετε.
