Το αγαπημένο ανατολίτικο Τας κεμπάπ με πεντανόστιμη σάλτσα
Σε μια ρηχή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, κόβουμε τα καθαρισμένα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, το σκόρδο και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα για να σοταριστούν.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι, και σβήνουμε με το κρασί.
Πλένουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με λίγο πελτέ.
Ακολούθως, προσθέτουμε το κύμινο, το μπαχάρι, την κανέλα, τη ρίγανη, τη δάφνη, το κρεμμύδι με τα γαρύφαλλα, το νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι το κρέας να γίνει πολύ τρυφερό και να μείνει με τη σάλτσα του.
Αφαιρούμε το κρεμμύδι με τα γαρύφαλλα και σερβίρουμε με πατάτες, πουρέ, ρύζι ή μακαρόνια… ή με ό,τι άλλο επιθυμείτε.
Λίγα μυστικά ακόμα
Φροντίστε το φαγητό να διατηρήσει τη σάλτσα του.
Η ζάχαρη προστίθεται αν οι ντομάτες δεν είναι πολύ γλυκές.
Μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά, θα προσφέρουν μια μοναδική γεύση στον ουρανίσκο σας!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
