Τούρτα Κωκ !!
Συνεχίζουμε, προσθέτοντας γάλα που έχουμε ζεστάνει με τη ζάχαρη, στο μπολ με το κρύο μείγμα του γάλακτος. Ανακατεύουμε και το γυρνάμε όλο μαζί στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα βανίλια. Αφού βράσει και πήξει τη βάζουμε σε ένα φαρδύ μπολ. Καλύπτουμε με μεμβράνη, ώστε να εφάπτεται στην επιφάνεια. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως. Κατόπιν την παγώνουμε καλά στο ψυγείο.
Λίγο πριν την χρησιμοποιήσουμε για να γεμίσουμε το κωκ, την χτυπάμε λίγο με το μίξερ να αφρατέψει.
Για την Γκανάς σοκολάτας…
125 γρ. Κουβερτούρα γάλακτος
125 γρ. Κουβερτούρα
200 γρ. Κρέμα γάλακτος
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε πολύ χαμηλή φωτιά,και αφήνουμε να κρυώσει καλά και να πήξει ελαφρά.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
Βάζουμε σε μια πιατέλα έναν δίσκο παντεσπάνι, σιροπιάζομαι, στρώνουμε όλη την κρέμα και σκεπάζουμε με τον δεύτερο δίσκο. Σιροπιάζουμε ξανά και βάζουμε το κωκ στο ψυγείο να παγώσει για 1 ώρα.
Καλύπτουμε με την Γκανάζ σοκολάτας και το βάζουμε πάλι στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
