Τηγανιτά Καλαμαράκια! Δες όλα τα μυστικά για να γίνουν πετυχημένα !
Τεμπούρα ρυζάλευρου: Αναμειγνύουμε τα υλικά σε χυλό λίγο πριν τηγανίσουμε τα καλαμάρια. Βουτάμε τα καλαμάρια στο χυλό. Ο παγωμένος χυλός θα δημιουργήσει δαντελωτή κρούστα γύρω από το καλαμάρι κατά το ψήσιμο.
Πανάρισμα καλαμποκάλευρου: Φτιάχνουμε χυλό με αλεύρι και νερό, βουτάμε τα καλαμάρια, τινάζουμε το περιττό υγρό και μετά πανάρουμε στο καλαμποκάλευρο. Αυτό το πανάρισμα προσφέρει πιο τρυφερά και χορταστικά καλαμάρια.
Τηγάνισμα καλαμαριών
Βάζουμε αρκετό λάδι σε κατσαρόλα ώστε τα καλαμάρια να βυθίζονται. Ζεσταίνουμε στους 180-190 βαθμούς Κελσίου.
Ρίχνουμε τα καλαμάρια σε δόσεις, ώστε να μην πέφτει η θερμοκρασία.
Τα βγάζουμε μόλις ροδίσουν. Τα τοποθετούμε σε σχάρα με απορροφητικό χαρτί. Πασπαλίζουμε με αλάτι και σερβίρουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
