ΤΑ ΠΙΟ ΤΕΛΕΙΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΕΚΛΕΡ ΠΟΥ ΘΑ ΕΧΕΤΕ ΦΤΙΑΞΕΙ ΓΙΑ ΝΑ ΤΑ ΧΑΡΕΙ ΟΛΗ Η ΠΑΡΕΑ
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Αρχικά, βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό, το βούτυρο και το αλάτι και τα βράζουμε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε για ακόμα 2 λεπτά.
Έπειτα, ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Όταν η ζύμη μαζευτεί γύρω από την κουτάλα, την τοποθετούμε σε ένα γυάλινο μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε 4 αυγά, ένα-ένα, και ανακατεύουμε για 12 λεπτά. Τοποθετούμε το μείγμα σε κορνέ και σχηματίζουμε μικρά μπαστουνάκια πάνω σε λαδόκολλα. Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα αφήνουμε για 30 λεπτά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά, με αντίσταση πάνω-κάτω, στη μεσαία σχάρα. Στη συνέχεια, συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 40 λεπτά, με την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή, τοποθετώντας μια πετσέτα ανάμεσα.
Αφήνουμε τα εκλεράκια να κρυώσουν καλά.
ΚΡΕΜΑ – ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1 λίτρο γάλα
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
