Τα παραδοσιακά μελομακάρονα έχουν την τιμητική τους – μία παραλλαγή ως γεμιστά
Τα αραδιάζουμε σε ταψί με το κλείσιμο προς τα κάτω.. Ελαφρά πατάμε με πιρούνι την επιφάνεια τους και κάνουμε σχέδια και τρυπούλες. Αυτό θα βοηθήσει να ρουφήξουν σωστά το σιρόπι αφού ψηθούν.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για περίπου 25΄ στους 160 ºC μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Σιρόπι
Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το μέλι, το νερό και τα ξύσματα να σιγοβράσουν 5-10 λεπτά. Χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά, ίσα να κρατιέται το σιρόπι ζεστό. Με τρυπητό κουτάλι βουτάμε στο σιρόπι 2-3 μελομακάρονα μαζί. Πρέπει να μουσκέψουν αλλά να μη μαλακώσουν πολύ, παραμένοντας τραγανά. Μεταφέρουμε τα μελομακάρονα σε πιατέλα, και πασπαλίζουμε με καρύδια .
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
