Τα λόγια είναι περιττά! Μία μηλόπιτα με σουφλέ δοκιμασμένη σε γεύση
Σε ένα τηγάνι, μαγειρεύουμε τα μήλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστεί το υγρό τους. Αφήνουμε τα μήλα να κρυώσουν εντελώς πριν προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα.
Για τη ζύμη κραμπλ, τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να αποκτήσουμε μια υφή σαν ψίχουλα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά.
Απλώνουμε τρία τέταρτα από τη ζύμη στη φόρμα και προσθέτουμε τα μήλα από πάνω, φροντίζοντας να τα απλώσουμε ομοιόμορφα.
Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μαρέγκα μέχρι να αποκτήσουν σφιχτή υφή. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το στραγγιστό γιαούρτι με το κορν φλάουρ και προσθέτουμε το μείγμα στη μαρέγκα, ανακατεύοντας απαλά.
Ρίχνουμε το μείγμα της μαρέγκας πάνω από τα μήλα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κραμπλ για να δημιουργήσουμε μια τραγανή κρούστα.
Φόρμα: 22-24 εκ.
Ψήσιμο: 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
