ΥΛΙΚΑ
500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 ml λάδι
100 ml κρασί
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπεικιν
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 με 4 καρότα, τριμμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το λάδι, το κρασί, το αλάτι και την πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, ανακατεύοντας παράλληλα με το μπέικιν. Η ζύμη που θα προκύψει θα είναι λίγο σφιχτή, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό.
Αφού ολοκληρώσουμε αυτή τη διαδικασία, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και ζυμώνουμε καλά. Τα καρότα θα απελευθερώσουν την υγρασία τους, κάνοντάς τη ζύμη πιο μαλακή και ευχάριστη στην υφή. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα, ώστε να αναπτυχθούν οι γεύσεις.
Μετά από αυτό το διάστημα, πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά κριτσίνια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
