Τέτοια υπέροχα πιροσκί δεν έχετε ξαναδοκιμάσει…
Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, παιρνουμε μια ποσότητα της ζύμης, την χωρίζουμε σε μικρές μπαλίτσες, τους αλευρώνουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά να ξεκουραστουν πανω σε πέτσετες (για να μην μας κολλάει η ζύμη). Σε αλευρωμένο πάγκο, ανοίγουμε σε μικρά φύλλα τις μπαλίτσες μ’ ένα πλάστη, όχι λεπτά και βάζουμε 1-2 κουταλιες του γλυκού από τη γέμιση. Τα κλείνουμε τα πιροσκί κάλα ετσι,( όπως στη φωτογραφία απ’το ιντερνετ, την έβαλα για να τα δείτε) και τα βάζουμε πάλι στις πετσέτες( να μην είναι κοντα το ένα με το αλλό), για να φουσκώσουν γαι 10 λεπτα ακόμα..
Για τηγάνισμα- 40-45 πιροσκί – θέλει 1 λιτρο καλαμποκέλαιο. Να’ ναι καλά προθερμασμένο, πολύ ζεστο λάδι σ’ ένα βαθύ τηγάνι και να βάζετε ετσι τα πιροσκί στο τηγάνι, ώστε να’ χουν χωρο να φουσκώσουν και να τηγανιστούν πολύ καλά και απ’ τις δυο πλευρές μέσα στο λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια προς μεγάλη φωτιά, μετα τα βάζουμε σ ‘ενα μεγάλο βαθύ μπολ σε απορροφητικό χαρτί από κατω, για να φυγουν τα λάδια τηγάνισματος. Τα σκεπάζετε τα πιροσκί με το καπάκι του μπολ για 5 λεπτά και μετά ένα ένα τοποθετείτε σε μια παιατέλα..!
Η ζύμη είναι ζωντανή) γι’ αυτο πάντα να την μιλάτε, θέλει αγάπη και ευχάριστη διάθεση ) και το τηγανητό αβγό που θα το ετοιμάζεις με αγάπη, για να το προσφέρεις για τους αγαπημένους σου, γίνεται το πιο νόστιμο φαγητο του κόσμου ))
Δοκιμάστε τα πιροσκί και με το κιμά
Για την γέμιση θέλει 300 γρ. κιμα μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο), ένα μεγαλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο ελαιόλαδο. Σε τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τον κιμά με το κρεας, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε λίγο νερό, μαγειρεύετε τον κιμά μέχρι να πιει το νερο του. ( από αυτή τη γέμιση στα πιροσκί βάζετε μόνο σπό 1 κουτ. του τσαγιου)
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
