Τέλειο ογκρατεν με πατάτες και μανιτάρια – θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε σε λεπτές φέτες πατάτες και της βράζουμε 10 λεπτά να κρατάνε ελαφρώς. Τις αλατοπιπερώνουμε, και απλώνουμε τις μισές σε ένα βουτυρωμένο ταψί ή πυρέξ ( αν θέλουμε περνάμε το ταψί με λίγο σκόρδο για να πάρει άρωμα ).
advertisement
Βάζουμε 2 κουταλιές λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε τα μανιτάρια και το μπέικον μαζί με 1 σκελίδα σκόρδο . Τα ρίχνουμε πάνω από τις πατάτες μαζί με την γαλοπούλα κομμάτια, ρίχνουμε και λίγο τυρί τριμμένο Προσθέτουμε και τη δεύτερη στρώση από τις πατάτες.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και καλύπτουμε το πυρέξ με το τυρί, βάζουμε λίγο θυμάρι φρέσκο και πιπέρι . Ψήνουμε στους 180°βαθμούς για 30 λεπτά.
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε 500 γραμμάρια κιμά με μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό και αφήνουμε να μας βράσει λίγο ο κιμάς. Ρίχνουμε 2 μέτρια τριμμένα καρότα, 1 κ.γ ζάχαρη, 1/2 κ.γ κουρκουμα, αλάτι και πιπέρι. Και καβουρδίζουμε όπως για τα μακαρόνια με κιμά.
Βράζουμε τα μακαρόνια και προσθέτουμε 1 κ.γ κουρκουμα μέσα στο νερό και αλάτι. Αφήνουμε να στραγγίσουν.
Αλείφουμε την φόρμα μας με βούτυρο και λίγο φρυγανιά. Ρίχνουμε στη φόρμα πρώτα τα μακαρόνια και μετά τον κιμά, και το ποτίζουμε με λίγο κρέμα γάλακτος μισή κούπα περίπου.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και το αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
