τέλειο και πολύ υγιεινό!! Αχ να είχα ένα πιάτο ζεστή ζεστή σούπα λαχανικών
Αρχικά, σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει και αρχίσει να αφρίζει, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μας, όπως καρότα, πατάτες και κρεμμύδια, και ανακατεύουμε καλά για να καλυφθούν με το μείγμα.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, τον κύβο λαχανικών και το ζεστό νερό, ανακατεύοντας ξανά. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
Με μια τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε τα λαχανικά και τα τοποθετούμε σε ένα μούλτι για να τα πολτοποιήσουμε μέχρι να γίνουν ομοιογενής κρέμα. Ρίχνουμε τον πολτό πίσω στο ζωμό και ανακατεύουμε καλά. Αν έχετε ραβδομπλέντερ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε τη διαδικασία πιο εύκολη και γρήγορη.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
