Συνταγή για να πετύχουν τα ρεβύθια
Στη συνέχεια, πρόσθεσα στην κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 πράσο, 2 καρότα, λίγο άνηθο, λίγο μαϊντανό, κόκκινη πιπεριά, λίγο σκόρδο και 1 πατάτα. Τα τσιγάρισα ελαφρώς, έριξα τα ρεβύθια και ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν. Πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και μία πρέζα ρίγανη, και τα έβρασα στην χύτρα για 40 λεπτά.
Αφού άνοιξα το καπάκι, αφαίρεσα την πατάτα και το ένα καρότο, τα τοποθέτησα στο μούλτι με λεμόνι και ελαιόλαδο, τα χτύπησα να γίνουν πολτός και τα πρόσθεσα στην κατσαρόλα, μαζί με λίγο σκόνη κουρκουμά.
Άφησα να βράσουν για 5 λεπτά χωρίς καπάκι, ώστε να πήξει η σάλτσα. Αν επιθυμείτε, μπορείτε να διαλύσετε 1 κουταλιά κορν φλάουρ και να την προσθέσετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
