Συνταγή για λεμονότουρτα που σίγουρα θα την αποθηκεύσεις
Το αδειάζουμε σε στρογγυλή αποσπώμενη φόρμα 28 εκ.με λαδόκολλα και βουτυρωμένη γύρω-γύρω και ψήνουμε στους 180 για 20-25 λεπτά περίπου.
Κρέμα λεμονιού
Σε μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη,τα αυγά και το χυμό λεμονιού.
Ζεσταίνουμε το γάλα και το ρίχνουμε με μιας μέσα στη κατσαρόλα με το κορν φλάουρ ανακατεύοντας ζωηρά.
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και σιγοβράζουμε την κρέμα συνεχώς μέχρι να πήξει.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε και ανακατεύουμε το ξύσμα και το βούτυρο.
Αφήνουμε να κρυώσει κολλώντας επάνω στην επιφάνειά της πλαστική μεμβράνη.
Χτυπάμε και την κρέμα γάλακτος με λίγη άχνη σε σαντιγί και ενσωματώνουμε απαλά τις δύο κρέμες.
Γλάσο λεμονιού
Διαλύω το Κορν φλαουερ στο νερό και το ρίχνω μέσα σε μια κατσαρολιτσα με την ζάχαρη και το λεμόνι. Το ζεσταίνω καλά μέχρι να δέσει η κρέμα. Αφήνω να κρυώσει και βάζω λίγο κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
