Συνταγή για Γιαουρτλού από την Κωνσταντινούπολη !
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ, βάζουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, όλα τα μπαχαρικά, τον ψιλοκομμένο μαιντανό, το σκόρδο και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε πολύ καλά το μείγμα, ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα, και στη συνέχεια το τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα, ώστε να σφίξει και να ενωθούν οι γεύσεις.
Αφού περάσει η ώρα, πλάθουμε μακρόστενα κεμπάπ και τα περνάμε στα καλαμάκια για σουβλάκια. Ψήνουμε τα κεμπάπ στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις μεριές, προσέχοντας να μην παραψηθούν.
Στο μεταξύ, βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το σκόρδο, την κανέλα, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για δέκα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να δημιουργηθεί μια πλούσια σάλτσα.
Σε ένα τηγανάκι, ψήνουμε τις πίτες βάζοντας λίγο βούτυρο, ώστε να γίνουν τραγανές και νόστιμες.
Πώς το σερβίρουμε:
Σε ατομικά πιατάκια αλουμινίου μιας χρήσεως ή σε μια μεγάλη πιατέλα, τοποθετούμε τις πίτες, από πάνω τα κεμπάπ, στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα και τέλος το στραγγιστό γιαούρτι, που θα δώσει μια δροσερή γεύση στο πιάτο.
Μερικά Μυστικά:
Η ποσότητα των μπαχαρικών είναι σχετική και μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
