ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, τοποθετήστε σε ένα τάπερ 6 κομμάτια φρέσκου συκωτιού σε σειρά, φροντίζοντας να είναι όλα ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα αγελάδας, φροντίζοντας να καλύψει πλήρως το συκώτι και βάλτε το στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Αυτή η διαδικασία θα μαλακώσει το συκώτι και θα απομακρύνει τις έντονες γεύσεις που μπορεί να έχει.
Την επόμενη μέρα, βγάλτε το συκώτι από το ψυγείο και τοποθετήστε το στη γάστρα χωρίς να το ξεπλύνετε από το γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, σκόνη μουστάρδας, 1 κουταλιά σούπας υγρή μουστάρδα, 3 σκελίδες τριμμένου σκόρδου, 1 τριμμένο κρεμμύδι, το ξύσμα και το χυμό από 1 λεμόνι, την εσωτερική σάρκα του λεμονιού, 1 φλιτζάνι ελληνικού καφέ ελαιόλαδο και 2 φλιτζάνια ελληνικού καφέ λευκό κρασί.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
