Συκώτι μοσχαρίσιο σκέτο λουκούμι – φτιαγμένο με πολύ μεράκι!
Στη συνέχεια τα σβήνουμε με ένα σφηνάκι ούζο και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Μετά προσθέτουμε ένα φλιτζάνι του καφέ ζεστό νερό και συμπληρώνουμε τον χυμό από μισό λεμόνι.
Τέλος κλείνουμε με το καπάκι το τηγάνι και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια ένταση για περίπου 8 – 10 λεπτά.
Είναι έτοιμο όταν μείνει το συκωτάκι με το λαδάκι του. Αμέσως μετά ζεστό όπως είναι σερβίρουμε με ότι σαλάτα μας αρέσει.
.
Υλικά
-2 1/2 κιλά μοσχαράκι από χτένι
-2 κιλά κρεμμυδάκια Κοκκάρι (βολβοί κρεμμυδιού)
-2 σκελίδες σκόρδο
-3/4 φλιτζάνια ελαιόλαδο
-3/4 φλιτζάνια λευκό κρασί
-2 σφηνάκια ξύδι
-1 1/2 κουτάκι χυμό ντομάτας
-2 κουταλιά της σούπας γεμάτη πελτέ
-2 φυλλαράκια δάφνη
-2 κλωναράκια δεντρολίβανο
-1 ξύλο κανέλας
-5 μπαλίτσες μπαχάρι
-4 γαρύφαλλο (Μοσχοκάρφι)
-αλάτι
-πιπέρι
-1/2 κούπα νερό
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
