ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώνουμε μια ζύμη 250 ml. νερό, 1 μαγιά ξερή (μια μαγιά, το φακελάκι 8 γρ.), ενεργοποιημένη με 1 κτγ. ζάχαρη, 1 κτγ. αλάτι και περίπου 500 γρ. αλεύρι.
Δεν το αφήνουμε να φουσκώσει, αλλά αμέσως χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη και ανοίγω φύλλα . Χωρίζουμε κάθε φύλλο στα δύο στη μέση, οπότε παίρνουμε 2 πίτες.
Ραντίζουμε με λίγο λάδι, το τυρί και το σπανάκι, που έχουμε σιγοβράσει με λίγο λάδι. Τυλίγουμε με τη βοήθεια μιας πετσέτας και μετά σαλιγκάρι.
Αφήνουμε τις έτοιμες πίτες να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος ή στο φούρνο σε χαμηλότερη θερμοκρασία 50 γρ.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς, αλείφοντας τις με ένα κομμάτι βούτυρο πριν.
Είναι έτοιμοι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
