Στείλε μας την πιατέλα να την τσακισουμε ! Ψητό μοσχαράκι στην κατσαρόλα με μέλι και πορτοκάλι
Εκτέλεση
Αρχικά, σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε τη σκελίδα σκόρδου. Πριν προχωρήσετε, φροντίστε να ρίξετε το αλατοπίπερο στο κρέας και να το θωρακίσετε από όλες τις πλευρές. Αφού το κρέας πάρει χρώμα, σβήνετε με το λευκό κρασί. Είναι σημαντικό να περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί, ώστε να μην έχει πικρή γεύση στο τελικό πιάτο. Στη συνέχεια, προσθέτετε τον χυμό πορτοκαλιού, ο οποίος θα δώσει την απαραίτητη γλυκύτητα και φρεσκάδα στη σάλτσα.
Αφού προσθέσετε το μπαχάρι και τα δαφνόφυλλα, μπορείτε να ρίξετε λίγο επιπλέον αλάτι στη σάλτσα της κατσαρόλας και τα 3 ποτήρια νερού. Αν έχετε χύτρα ταχύτητας, βράστε το φαγητό για 50 λεπτά. Αν χρησιμοποιείτε κανονική κατσαρόλα, σιγοβράστε το φαγητό και προσέξτε να μην τελειώσει η σάλτσα του. Αν χρειαστεί, μπορείτε να συμπληρώσετε με λίγο νερό.
Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζετε από την κατσαρόλα και το αφήνετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, το κόβετε σε λεπτές φέτες, είτε με ηλεκτρικό μαχαίρι είτε με ένα κανονικό μυτερό και κοφτό μαχαίρι. Τοποθετήστε τις φέτες σε μια πιατέλα. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τα δαφνόφυλλα. Στην καυτή σάλτσα, ανακατέψτε 3 κουταλιές σούπας μέλι. Δοκιμάστε τη σάλτσα και αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε και 2 κουταλιές μέλι, ανάλογα με την γλυκύτητα που επιθυμείτε.
Πάρτε λίγο ζωμό από την κατσαρόλα και διαλύστε τον με 1 καλά γεμάτη κουταλιά σούπας κορν φλάουρ. Αυτό θα δέσει τη σάλτσα και θα της δώσει μια ωραία υφή. Περιχύστε το κρέας με αυτή την υπέροχη σάλτσα που θα προκύψει και σερβίρετε το πιάτο σας.
Συνοδεύστε το φαγητό σας με ρύζι, είτε ασπρόμαυρο είτε κανονικό, για να απολαύσετε μια πλήρη γεύση που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
