Υλικά
1,5 κιλό κρέας μοσχαρίσιο νουά ή σπάλα, περασμένο στο δίχτυ ή δεμένο με σπάγκο
1 ποτήρι του νερού κανονικό ελαιόλαδο
1 ποτήρι του νερού κανονικό λευκό καλό κρασί
τον χυμό από 1 πορτοκάλι
2 με 3 κουταλιές σούπας μέλι
3 ποτήρια του νερού απ’ το ίδιο ποτήρι νερό
1 σκελίδα σκόρδο
3 δαφνόφυλλα
5 κόκκους μπαχάρι
1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ
Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη για το άλειμμα του κρέατος
Εκτέλεση
Αρχικά, σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε τη σκελίδα σκόρδου. Πριν προχωρήσετε, φροντίστε να ρίξετε το αλατοπίπερο στο κρέας και να το θωρακίσετε από όλες τις πλευρές. Αφού το κρέας πάρει χρώμα, σβήνετε με το λευκό κρασί. Είναι σημαντικό να περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί, ώστε να μην έχει πικρή γεύση στο τελικό πιάτο. Στη συνέχεια, προσθέτετε τον χυμό πορτοκαλιού, ο οποίος θα δώσει την απαραίτητη γλυκύτητα και φρεσκάδα στη σάλτσα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
