Σπανακόπιτα με φύλλο τραβηχτό! Μιάμ μιαμ τέλεια πίτα !
Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι, το ηλιέλαιο και το ξύδι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σαν τρίμματα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το χλιαρό νερό σιγά-σιγά και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια εύπλαστη ζύμη.
Μαζεύουμε τη ζύμη σε μια μπάλα και την τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο μπολ. Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο λάδι, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
Μετά, χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μπαλάκια. Παίρνουμε ένα μπαλάκι, το αλείφουμε με λάδι και το ανοίγουμε σε σχήμα μικρού πιατακιού. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τα υπόλοιπα μπαλάκια, φροντίζοντας να είναι όλα καλά αλειμμένα με λάδι. Τα σκεπάζουμε ξανά με μεμβράνη και τα αφήνουμε στην άκρη για μία ώρα. Ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Για τη γέμιση
1 κιλό σπανάκι
1 πράσο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
Μισό ματσάκι άνηθο
250 γρ. φέτα, σπασμένη με το πιρούνι
Αλάτι
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
