Σπέσιαλ γλυκό με την αγαπημένη μας καρύδα – απλά φανταστικό!
Για να ξεκινήσουμε, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν αφράτα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς η σωστή ανάμιξη θα δώσει στο παντεσπάνι μας την επιθυμητή υφή. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σπορέλαιο και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 1 λεπτό, ώστε να ενσωματωθεί καλά. Αφού έχουμε ολοκληρώσει αυτή τη διαδικασία, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, τα οποία πρέπει να είναι κοσκινισμένα, για να αποφύγουμε τυχόν σβόλους.
Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί ή πυρέξ διαμέτρου 26 εκ. και ψήνουμε στους 180°C με προθέρμανση, στη μεσαία σχάρα, για 25 λεπτά. Αφού το βγάλουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα με 50 γρ. ζάχαρη. Τρυπάμε καλά το παντεσπάνι με ένα ξυλάκι σουβλακιού και το σιροπιάζουμε σιγά-σιγά, ώστε να απορροφήσει το σιρόπι και να γίνει ακόμα πιο νόστιμο.
Κρέμα:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
