Σιροπιαστή Λεμονόπιτα, με φανταστική γεύση
Μετά από το χρόνο ψησίματος, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και αφήνουμε τη λεμονόπιτα σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει.
Προχωράμε στο επόμενο βήμα που είναι η παρασκευή του γλάσου. Σε ένα μπολ αδειάζουμε το ζαχαρούχο γάλα και τα 80 γραμμάρια από το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά με το αναδευτήρι και βάζουμε κατόπιν το μπολ στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να κρυώσει καλά το γλάσο.
Επόμενο βήμα, είναι να φτιάξουμε το σιρόπι. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα 2 ποτήρια ζάχαρη και τα 2 ποτήρια νερό, προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό από δύο ζουμερά λεμόνια. Ανάβουμε την κουζίνα, ανακατεύουμε για λίγο τα υλικά με το αναδευτήρι και βράζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας. Όταν ξεκινήσει ο βρασμός, σταματάμε το ανακάτεμα.
Με ένα καλαμάκι, τρυπάμε την λεμονόπιτα σε όλη της την επιφάνεια, και σιγά σιγά με μία κουτάλα αδειάζουμε το σιρόπι ομοιόμορφα σε όλο το γλυκό.
Παίρνουμε το μπολ με το γλάσο από το ψυγείο και με μία σπάτουλα το αδειάζουμε και το στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια της λεμονόπιτας.
Συνεχίζουμε, πασπαλίζοντας με ξύσμα λεμονιού όλο το γλυκό. Το ξύσιμο μπορεί να γίνει με τον τρίφτη.
Η λεμονόπιτα, κόβεται με ένα μαχαίρι με οριζόντιες και κάθετες κινήσεις σε μικρά κομμάτια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
