Σας έχουμε το πιο αφράτο και γευστικό νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού !
Υλικά:
220 ml ελαφρύ λάδι
300 γρ ζάχαρη
400 ml χυμό φρέσκων πορτοκαλιών
500 γρ αλεύρι Φαρίνα
1 φακελάκι μπέικιν
2 βανίλιες
2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
Μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το λάδι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια ελαφρώς κρεμώδη υφή. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον φρέσκο χυμό, το ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι, το αλάτι και τις βανίλιες, και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά.
