Σας έχουμε την πιο εύκολη και λαχταριστή πάστα ταψιού
200 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
150 γρ. γάλα εβαπορέ (αδιάλυτο) πλήρες
1 κουταλιά μέλι ή γλυκόζη
Βράζω το γάλα σε μια κατσαρόλα μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού, και στη συνέχεια το ρίχνω προσεκτικά πάνω στην ψιλοκομμένη σοκολάτα. Η θερμότητα του γάλακτος θα λιώσει τη σοκολάτα, δημιουργώντας μια πλούσια και κρεμώδη γκανάζ.
Προσθέτω και το μέλι για να δώσω μια γλυκιά νότα και ανακατεύω καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνω το μείγμα να κρυώσει και να γίνει χλιαρό, ώστε να μπορέσω να το χειριστώ εύκολα. Στη συνέχεια, περιχύνω και απλώνω με μια σπάτουλα τη γκανάζ πάνω από την παγωμένη κρέμα, δημιουργώντας μια υπέροχη στρώση.
Αφήνω το γλυκό στο ψυγείο για 1-2 ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί και να αποκτήσει την τέλεια υφή. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζω με λευκές νιφάδες σοκολάτας για μια επιπλέον δόση γεύσης και ομορφιάς. Συνιστάται, αφού παγώσει το γλυκό, να το κόψετε σε κομμάτια, σκουπίζοντας το μαχαίρι με χαρτί κουζίνας σε κάθε κοπή. Έτσι, τα κομμάτια θα κοπούν ομοιόμορφα και θα διατηρήσουν την όμορφη εμφάνιση τους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
