Σαν τον Γιαννιώτικο μπακλαβά δεν υπάρχει !
Αρχικά, λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το σπορέλαιο (περίπου 2 κούπες τσαγ. μαζί). Σε μια μεγάλη λεκάνη, ανακατεύουμε το καρύδι, το σουσάμι, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και τη φρυγανιά, δημιουργώντας μια πλούσια γέμιση.
Στη συνέχεια, απλώνουμε δύο φύλλα κρούστας και τα βουτυρώνουμε καλά. Απλώνουμε πάνω τους το ξασμένο κανταΐφι και προσθέτουμε λίγη από τη γέμιση. Τυλίγουμε το μείγμα σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια, τα οποία τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψί.
Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 1 ώρα και 20 λεπτά. Μόλις βγει από το φούρνο, σιροπιάζουμε το μπακλαβά. Κατόπιν, τοποθετούμε πάνω στο ταψί μια βέργα και από πάνω ένα αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντάς το έτσι να κρυώσει.
Σιρόπι – ΥΛΙΚΑ
3 ποτήρια ζάχαρη
2 και μισό ποτήρια νερό
3 κ. σ. μέλι (στο τέλος, αφού σβήσουμε τη φωτιά)
Λίγο λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλα
Φροντίστε το σιρόπι να είναι κρύο και το γλυκό καυτό για την καλύτερη γεύση.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
