ΡΥΖΟΓΑΛΟ -ΤΟ ΚΡΕΜΩΔΕΣ
Βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα το μίξερ χειρός και σπάμε λίγο τους κόκκους! Έτσι γίνεται πιό κρεμώδες.
Προσθέτουμε ανακατεύοντας το γάλα και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά ανακατεύοντας σε τακτά διαστήματα.΄Οταν πήξει ελαφρά και μόνο τότε ρίχνουμε τη ζάχαρη! Αν τη βάλουμε νωρίτερα θα σκληρύνει το ρύζι.
Βράζουμε επί 15 λεπτά με τη ζάχαρη και μετά διαλύουμε σε μπολάκι το κορν φλάουρ σε δύο κουταλιές νερό, προσθέτουμε τους 2 κρόκους με τη βανίλια, τα χτυπάμε να αναμιχθούν και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το ρυζόγαλο ανακατεύοντας πολύ γρήγορα για να μην ψηθούν τα αυγά.
Βράζουμε περίπου 6-7 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.Προσθέτουμε το βούτυρο να αναμιχθεί, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σταθεί 15 λεπτά. Αδειάζουμε στα κουπάκια και πασπαλίζουμε κανέλλα στο σερβίρισμα.
Εμένα μου αρέσει και με γλυκό τριαντάφυλλο!
