Ρεβύθια λεμονάτα χυλωμένα και πεντανόστιμα – θα μπορούσαμε να τα τρώμε συνέχεια
Αποσυμπιέζουμε τη χύτρα να ανοίξει το καπάκι. Σουρώνουμε τα ρεβίθια, κρατάμε το νερό και βάζουμε το λάδι και το κρεμμύδι να σωταριστούν.
Προσθέτουμε το σκόρδο, το καρότο να σωταριστούν όλα μαζί και κατόπιν τα ρεβύθια.
Αφήνουμε 3′-4′ λεπτά ανακατεύοντάς τα και προσθέτουμε 2 κούπες από το ζουμί τους.
Καρικεύουμε και αφήνουμε με ανοιχτό το καπάκι να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα. Αφού ψηθούν τα λαχανικά, πιέζουμε μέσα στην κατσαρόλα 2-3 φορές με το εργαλείο για πουρέ να λιώσουν μερικά ρεβύθια. Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να χυλώσει ελαφρώς, ( περίπου 10′ λεπτά) και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.
Σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε πάνω στο μάτι για λίγο και δοκιμάζουμε το αλάτι και το λεμόνι.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα λεμόνι.
Σερβίρουμε ζεστό το φαγητό μας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
