Ρεβανί καρύδας. Το γλυκό που φτιάχνω πιο πολύ από όλα τα άλλα.
ΥΛΙΚΑ
-2 κούπες σιμιγδάλι χονδρό
-1 κούπα αλεύρι
-1 κούπα φρέσκο βούτυρο αγελάδος ή φυτίνη
-3/4 κούπας ζάχαρη
-5 αυγά
-1 κεσεδάκι γιαούρτι
-2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-1 κτγ. σόδα
-ξύσμα πορτοκαλιού
ΣΙΡΟΠΙ
-3.1/2 κούπες νερό
-4 κούπες ζάχαρη
-σταγόνες λεμόνι και την μισή λεμονόκουπα
-5 σταγόνες μαστιχέλαιο ή μισή κουταλιά μαστίχα τριμμένη με λίγο ζάχαρη στο μπλέντερ, όλα μαζί σε κατσαρολάκι και βράσιμο για 15 λεπτά.
Για την συνταγή πήρα ένα κουτί γκαρνί και το έκανα σύμφωνα με τις οδηγίες.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε σε μια σουπιέρα το σιμιγδάλι,το αλεύρι, το μπέικιν, την σόδα και ανακατέψτε όλα μαζί.
Σε μια λεκάνη χτυπήστε τα αυγά καλά, προσθέστε την ζάχαρη, χτυπήστε καλά και ρίξτε το γιαούρτι, το βούτυρο, ανακατέψτε και ρίξτε σιγά- σιγά και τα υπόλοιπα υλικά.
Λαδώστε το ταψάκι σας και ψήστε σε 32 νούμερο ταψί σε προθερμασμένο φούρνο σε αέρα στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά. Ψήστε πολύ καλά τρυπώντας με ένα μαχαίρι το γλυκό να βγαίνει καθαρό.
Ρίξτε το σιρόπι χλιαρό έως κρύο πάνω σε καυτό γλυκό, αφήνετε να τα απορροφήσει το σιρόπι και σερβίρετε.
