Πω πω φίλοι μου νοστιμιά – εξαιρετικές χορτόπιτες με υπέροχα υλικά σε εύκολη εκτέλεση
Αφού ολοκληρώσουμε αυτό το βήμα, προσθέτουμε το ξύδι και το φακελάκι της μαγιάς. Ανακατεύουμε καλά και σταδιακά προσθέτουμε το χλιαρό νερό, ζυμώνοντας παράλληλα, μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας και να ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα της λεκάνης.
Στη συνέχεια, τοποθετούμε τη ζύμη στον πάγκο και τη ζυμώνουμε για λίγα λεπτά, επιδιώκοντας να έχουμε μια ζύμη με απαλή και ελαστική υφή. Αφού ολοκληρώσουμε τη διαδικασία, σχηματίζουμε μια μπάλα από τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, εκτός ψυγείου.
Μετά την ξεκούραση, χωρίζουμε τη ζύμη σε 20 μπαλάκια. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι τα 5 από αυτά τα μπαλάκια είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τα υπόλοιπα, καθώς θα τοποθετηθούν στο κάτω μέρος του ταψιού και θα πρέπει να αγκαλιάσουν και τα επάνω φύλλα της ζύμης.
ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ
1 κιλό σπανάκι
1/2 κιλό πράσα
2 ματσάκια καυκαλήθρες
2 ματσάκια μυρώνια
2 ματσάκια άνηθο
1 ματσάκι μάραθο
1/2 ματσάκι δυόσμο
3 κρεμμύδια ξερά
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
Αλάτι, πιπέρι
1 σφηνάκι περίπου ελαιόλαδο
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
