Πως να κάνετε πιπεριές τουρσί με 2 τρόπους
Με το κουτάλι πιέζουμε λίγο τις πιπεριές να καθίσουν καλά στο βάζο και κατόπιν κλείνουμε με το καπάκι του.
Ανακατεύουμε το βάζο για λίγο και το αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Μπορούμε να τις καταναλώσουμε μετά από ένα μήνα.
Για να διατηρηθούν τα σκόρδα, αφού τα καθαρίσουμε, τα βάζουμε σε γυάλινο βαζάκι το οποίο γεμίζουμε με ελαιόλαδο. Αυτό το ελαιόλαδο που θα έχει αρωματιστεί από το σκόρδο, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε αργότερα σε μαγειρική ή σε σαλάτες. Βάζουμε το βαζάκι στο ψυγείο για να διατηρηθεί.
2ος Τρόπος.
Εάν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε λάχανο και καρότο για να γεμίσουμε τις πιπεριές, τότε κάνουμε τα εξής βήματα:
Τρίβουμε από την χοντρή πλευρά ενός μαντολίνο σε ένα μπολ το λάχανο, συνεχίζουμε τρίβοντας και το καρότο στον τρίφτη πάλι από την χοντρή πλευρά, πασπαλίζουμε με λίγο χοντρό αλάτι και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώστε να γίνουν ένα μίγμα ομοιόμορφο.
Κόβουμε το επάνω μέρος από τις πιπεριές αλλά όχι τελείως, για να το χρησιμοποιήσουμε ως καπάκι, και αφαιρούμε το εσωτερικό τους.
Γεμίζουμε τώρα τις πιπεριές με το μίγμα από το λάχανο και το καρότο και τις κλείνουμε.
Στη συνέχεια, τις βάζουμε σε γυάλινο βάζο ενός λίτρου, ακολουθώντας κατόπιν τα ίδια βήματα με τα υπόλοιπα υλικά όπως και στον πρώτο τρόπο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
