Πρέπει να είναι το καλύτερο γλυκό – βυζαντινό με άρωμα μαστίχα
για την επικάλυψη
2 φακελάκια γκαρνί (χτυπάμε με το ανάλογο γάλα που γράφει η συσκευασία) ή αν δεν έχετε γκαρνί χτυπήστε 500 ml κρέμα γάλακτος με λίγη ζάχαρη άχνη
ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΤΗΝ ΡΊΧΝΟΥΜΕ ΚΑΥΤΗ ΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΚΡΥΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΜΕΝΗ ΒΑΣΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αδειάζουμε σε ένα μπωλ το ψιλό και το χοντρό σιμιγδάλι, το μπέηκιν, το γάλα, το ξύσμα λεμονιού, τη βανιλέτα, τη μαστίχα, το λιωμένο βούτυρο, και ανακατεύουμε.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 30Χ30 εκατοστών, αδειάζουμε και στρώνουμε ομοιόμορφα το μίγμα για την βάση.
Επόμενο βήμα είναι η παρασκευή του σιροπιού. Βάζουμε το κατσαρολάκι στην κουζίνα, ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρι, τη βανίλια, την φλούδα λεμονιού, λίγο λικέρ μαστίχα, το λιωμένο βούτυρο και αφήνουμε να βράσει.
Για την επικάλυψη, βάζουμε σε ένα μπωλ τα 2 φακελάκια γκαρνί, το γάλα, και χτυπάμε με το μίξερ.
Αδειάζουμε με μία κουτάλα το σιρόπι επάνω από την βάση στο ταψί. Αφήνουμε να κρυώσει.
Επόμενο βήμα είναι η παρασκευή της κρέμας. Αδειάζουμε όλα τα υλικά για την κρέμα σε μία κατσαρόλα και ανακατεύουμε με το σύρμα. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε έως ότου το μίγμα να πήξει. Αδειάζουμε την κρέμα επάνω από την σιροπιασμένη βάση στο ταψί.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε σε ένα κορνέ το γκαρνί και στολίζουμε το γλυκό.
Πασπαλίζουμε με κανέλα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
