Πολύ ωραίο φαγητό καλομαγειρεμένο και πεντανόστιμο χοιρινό κότσι στη γάστρα με σάλτσα μπύρας
Ρίχνουμε την μπύρα και προσθέτουμε το δενδρολίβανο και το φασκόμηλο. Σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς. Μετά από 1 ώρα και 10 λεπτά, βγάζουμε τη γάστρα και γυρίζουμε τα κότσια από την άλλη πλευρά. Τα βάζουμε ξανά στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, τα γυρίζουμε ξανά και αν έχουν ψηθεί, βάζουμε τη γάστρα χωρίς το καπάκι μέχρι να πάρουν χρώμα.
Αφού ολοκληρωθεί το ψήσιμο, βγάζουμε τα κότσια και σουρώνουμε το ζουμί. Αν είναι πολύ νερουλό, το βάζουμε σε φωτιά να βράσει λίγο. Αν είναι πηχτό, το αραιώνουμε με λίγο νερό. Δοκιμάζουμε τη γεύση και προσαρμόζουμε ανάλογα. Συνόδευσα με πατάτες φούρνου.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
