Πολύ ωραίο φαγητό καλομαγειρεμένο και πεντανόστιμο χοιρινό κότσι στη γάστρα με σάλτσα μπύρας
2 μέτρια κρεμμύδια ή 1 μεγάλο
5 με 6 σκελίδες σκόρδο
Για την επάλειψη
2 κουταλάκια κόκκινο γλυκό πιπέρι
Μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι μουστάρδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
500 ml ελαφριά μπύρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και σκουπίζουμε τα κότσια με χαρτί κουζίνας. Χαράζουμε την πέτσα. Αν τα αγοράσουμε, μπορούμε να ζητήσουμε από τον κρεοπόλη να το κάνει. Προσθέτουμε αλάτι, τα φύλλα φασκόμηλου και το δενδρολίβανο. Κλείνουμε τα κότσια με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
