Πολύ ωραία μαγειρική πρόταση – ρεβίθια πουρέ (χούμους ) μια γεύση Μέσης Ανατολής με μικρές παραλλαγές.
Χτυπάμε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Χτυπάμε κρόκους, ζάχαρη, βανίλιες και ξύσμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε το χυμό, το κονιάκ, το σιμιγδάλι, το μπέικιν και το αλεύρι.
Σταματάμε το μίξερ και ενσωματώνουμε τη μαρέγκα με προσοχή.
Ρίχνουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
Σιροπιάζουμε χλιαρό γλυκό και χλιαρό σιρόπι.
Σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη
3,5 ποτήρια νερό
1 φέτα λεμόνι
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
