Πολύ ωραία θρεπτική σουπίτσα – καιρός για γιουβαρλάκια
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε 3/4 της κατσαρολας νερό με αλατοπιπερο κι 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση να βράσει
Πλένουμε 150γρ περιπου ρύζι κι βάζουμε σε λεκάνη με 1 κ. κιμά αλατοπιπερο και λίγο νερο
Πλάθουμε σε γιουβαρλακια κι ρίχνουμε στο νερό που κοχλαζε
Βράζουμε 35 λεπτά περίπου μέχρι να γίνουν
Χτυπάμε 4 αυγα και χυμό από 5 λεμόνια ( βάζετε όσα εσείς προτιμάτε )
Αποσυρουμε κι αυγοκοβουμε
Αν θέλετε πηχτή τη σούπα διαλύσετε στο αυγολέμονο 2 κ.σ κορν φλάουρ
