Πολύ ωραία γαριδομακαρονάδα – είναι να πέσεις μέσα και να βγεις αύριο
Αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι και τις βάζουμε σε ένα πιάτο. Επιστρέφουμε το τηγάνι στη φωτιά. Χοντροκόβουμε ένα κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 πρέζα ζάχαρη και 1 πρέζα μπούκοβο. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα δευτερόλεπτα. Σβήνουμε με 20 ml ούζο.
Όταν το ούζο εξατμιστεί, κόβουμε τις τομάτες και τις ρίχνουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τον ζωμό από τις γαρίδες και τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Όταν η σάλτσα έχει δέσει αλλά υπάρχει ακόμα λίγο υγρασία, προσθέτουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη αν θέλουμε να είναι νηστίσιμη και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις γαρίδες και τα φύλλα βασιλικού. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και το ξύσμα από 1 λεμόνι, καθώς και την παρμεζάνα αν επιθυμούμε. Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο, φρέσκο πιπέρι και παρμεζάνα αν θέλουμε.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
