Πολύ ωραία αφράτη και πετυχημένη καρυδόπιτα με φρυγανιά!
Στη συνέχεια, προχωράμε με την παρασκευή της καρυδόπιτας. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να πήξουν και να αποκτήσουν μια αφράτη υφή. Σε ένα μπολ, έχουμε ανακατέψει την φρυγανιά με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το γαρίφαλο. Ρίχνουμε τα στερεά υλικά σε δόσεις στα χτυπημένα αυγά με προσοχή, ώστε να μην χάσουμε τον αέρα που έχουμε δημιουργήσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και τα τριμμένα καρύδια, ανακατεύοντας απαλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι διαμέτρου 25 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά. Όταν η καρυδόπιτα βγει από το φούρνο, σιροπιάζουμε ρίχνοντας το σιρόπι κουταλιά κουταλιά. Είναι σημαντικό το σιρόπι να είναι κρύο και το γλυκό ζεστό, ώστε να απορροφήσει σωστά το σιρόπι και να γίνει ακόμα πιο νόστιμο!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
