Πολύ ωραία αφράτη και πετυχημένη καρυδόπιτα με φρυγανιά!
1 1/2 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα
Για το σιρόπι:
2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό
1 κσ. χυμό λεμονιού
3 κσ. κονιάκ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, ξεκινάμε με την παρασκευή του σιροπιού. Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το κονιάκ, για περίπου 5 λεπτά. Αφού το σιρόπι βράσει, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε το κονιάκ, το οποίο θα δώσει μια υπέροχη γεύση στο γλυκό μας.
Στη συνέχεια, προχωράμε με την παρασκευή της καρυδόπιτας. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να πήξουν και να αποκτήσουν μια αφράτη υφή. Σε ένα μπολ, έχουμε ανακατέψει την φρυγανιά με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το γαρίφαλο. Ρίχνουμε τα στερεά υλικά σε δόσεις στα χτυπημένα αυγά με προσοχή, ώστε να μην χάσουμε τον αέρα που έχουμε δημιουργήσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και τα τριμμένα καρύδια, ανακατεύοντας απαλά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
