Πολύ καλό χορτοφαγικό πιάτο – ωραία ιδέα για ρεβυθάδα με μελιτζάνες
Ξεπλένουμε καλά τις μελιτζάνες, τις σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί, αλατίζουμε και τις περνάμε από το τηγάνι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς με λίγο ελαιόλαδο.
τραβάμε τις μελιτζάνες σε απορροφητικό χαρτί, και σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο ίδιο τηγάνι.
σιγά σιγά προσθέτουμε το σκόρδο τα μπαχαρικά, την ντομάτα, και σιγοψηνουμε μέχρι να σωθούν τα πολλά ζουμάκια της ντομάτας.
Όταν ετοιμαστούν τα ρεβίθια ανοίγουμε τη χύτρα τραβάμε με Τρυπητή κουτάλα τα ρεβίθια σε ένα ταψί ή γάστρα, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας και λίγο από το ζουμάκι το ρεβυθιών.. ανακατεύουμε απλώνουμε τις μελιτζάνες και φουρνίζουμε για 30 με 40 λεπτά περίπου
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
