Πολύ αφράτοι κουραμπιέδες με αμύγδαλα
Οι κουραμπιέδες είναι από τα επικρατέστερα Χριστουγεννιάτικα γλυκά που αρέσουν πολύ και προσωπικά τους προτιμούμε από τα μελομακάρονα. Σήμερα θα δούμε μία ξεχωριστή συνταγή για κουραμπιέδες, αφού προσθέσαμε αυγό, που αυτό δε συμβαίνει συνήθως. Το αποτέλεσμα; Σούπερ αφράτοι και πεντανόστιμοι.
Οι καλύτεροι κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα μας, αφήνουν μια ισορροπημένη γεύση βουτύρου ,
Μελομακάρονα τραγανά από έξω και μελωμενα μέσα που αφήνουν όλες τις γεύσεις στο στόμα μας, κανέλας, γαρύφαλλο, πορτοκαλιού, και μελιού ‼️
Εκτέλεση για τους κουραμπιέδες με αμύγδαλα
Αρχικά χτυπάμε το βούτυρο για 15 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε τις βανίλιες, την ζάχαρη άχνη, τον κρόκο αυγού και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 15 λεπτά.
Έπειτα σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το καβουρδισμένο και χοντροκομμένο αμύγδαλο. Στο τέλος βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζυμώνουμε. Αφήνουμε την ζύμη για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
Έπειτα πλάθουμε τους κουραμπιέδες και τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στο αερόθερμο, στους 200 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφού ψηθούν τους ραντίζουμε με ανθόνερο και αφού κρυώσουν τους πασπαλίζουμε με την ζάχαρη άχνη.
Tips για τους κουραμπιέδες με αμύγδαλα
Δύο είναι τα μυστικά. Πολύ καλό χτύπημα βουτύρου, και το ψήσιμο!
