Υλικά
2 κιλά πιπεριές πράσινες κέρατο
1 ματσάκι μαϊντανό πλυμένο χοντροκομμένο
1 ματσάκι σέλινο πλυμένο χοντροκομμένο
1 κεφάλι σκόρδο απ’ το οποίο καθαρίζουμε τις σκελίδες τις πλένουμε και τις ψιλοκόβουμε
Δύο πιπεριές Φλωρίνης πλυμένες ψιλοκομμένες
3 μεγάλα καρότα πλυμένα καθαρισμένα ψιλοκομμένα
Μισό μπουκάλι ξύδι
Ηλιέλαιο όσο πάρει
Εκτέλεση
Ζεματάμε τις πιπεριές και τις αφήνουμε στο σουρωτήρι να κρυώσουν.
Έπειτα σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα αλατίζουμε ρίχνοντας μια χούφτα αλάτι.
Ενς συνεχεία σε γυάλινο βάζο μεγάλο στρώνουμε μια στρώση πιπεριές, μια στρώση λαχανικά και εξακολουθούμε τη διαδικασία μέχρι το τέλος που η τελευταία στρώση θα είναι λαχανικά.
Τέλος ρίχνουμε το ξύδι και γεμίζουμε με ηλιέλαιο και πάνω- πάνω πασπαλίζουμε με αλάτι .
Κλείνουμε το βάζο πολύ καλά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
